یکی از مهم ترین مشکلات در خصوص موز شیوه نگهداریش هست چرا که خیلی زود سیاه میشه و از ریخت و قیافه می افته.
شایانیوز- موز میوه ای خوشمزه و سرشار از ویتامین است که مهم ترین مشکل در نگهداریش اینِ که خیلی زود سیاه میشه. خب وقتی هم که سیاه بشه خوردنش دیگه چندان چنگی به دل نمیزنه. البته موز های سیاه خراب نیستن و میتونید بخورید اما از ریخت و قیافه افتادن و نمیشه جلوی مهمون گذاشت خود آدم هم چندان تمایلی به مصرف میوه این شکلی نداره.
حالا چرا موز سیاه میشه؟ سیاه شدن موز به دلیل آنزیمی به نام پلی فنول اکسیداز اتفاق می افته. این آنزیم با قرار گرفتن در معرض اکسیژن فعال میشه و موجب افزایش تولید ملانین و سیاه شدن پوست موز و رسیدن میوه میشه. با گذشت زمان این اکسیدان به داخل موز نیز رسوخ می کند و منجر به سیاه شدن موز میشه. معمولاً این فرآیند در شرایط آب و هوایی گرم رخ میده.
با چنتا ترفند ساده در خرید و نگهداری موز میشه از سیاه شدنش جلوگیری کرد در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا این نکات رو بهتون بگیم.
این موز ها رو بخرید
موقع خرید موز اون هایی رو بخرید که قسمت پایینش سبز و وسطش زرد رنگ باشه؛ این موز ها رو چون هنوز به طور کامل نرسیدن میتونید به مدت طولانی تری نگه دارید. موز هایی که روشون لکه های سیاه و قهوه ای هست رو نخرید. به گزارش شایانیوز همچنین داشتن سوراخ های ریز، له شدگی و داشتن شکاف بر روی پوست موز هم از نشانه های رسیده بودنش هست که میتونه روند سیاه شدن رو سرعت بده.
ترفند های نگهداری موز
برای جلوگیری از سیاه شدن موز اون ها رو از هم جدا نکنید. جدا کردن موز ها از خوشه باعث میشه سریع تر اکسید بشن.
موز ها رو جدا از میوه های دیگه قرار بدید چرا که قرار گرفتن موز در کنار میوه های رسیده میتونه روند رسیدن موز و سیاه شدنش رو سریع تر کنه.
انتهای ساقه موز رو با یک پلاستیک یا سلفون بپیچید این کار مانع خروج گاز اتیلن که باعث سیاه شدن موز میشه می گردد.
موز هم مثل توت فرنگی جزء میوه هاییست که باید موقع مصرف بشوریدِش؛ شستن زود هنگام موز موجب سیاه شدنش میشه.
برای جدا کردن موز از ساقه حتما از یک چاقوی تیز استفاده کنید جدا کردن موز از ساقه باعث میشه بهش فشار بیاد و ماندگاریش کاهش پیدا کنه.
موز ها رو لای کاغذ بپیچید بعد توی کیسه پلاستیکی بذارید و داخل یخچال قرار بدید.
آویزان کردن موز در یک جای خنک هم ترفند خوبی برای نگهداری آن است.
