(ویدئو) طرز تهیه سوپ کدو حلوایی؛ یه نوبرانه خوش آب و رنگ با کدو تنبل

شایانیوز- سوپ کدو حلوایی یه سوپ خوشمزه و خوش رنگِ پاییزیست که با کدو حلوایی، پیاز، هویج، سیر، استاک مرغ، خامه، پنیر گودا و یه سری ادویه و چاشنی درست میشه. این سوپ جذاب به همراه کدو پلو و کیک کدو حلوایی از خوشمزه های جذاااب فصل سرما هستند.

درست کردن سوپ کدو حلوایی اصلا سخت نیست اما برای خوشمزه تر شدنش باید نکاتی رو رعایت کنید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با هم این سوپ خوشمزه رو درست کنیم.

مواد اولیه لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی

کدو تنبل نگینی خرد شده ۵۰۰ گرم

استاک مرغ ۴ پیمانه

شیر ۳ پیمانه

هویج ۲ الی ۳ عدد

پیاز ۲ الی ۳ عدد

کره ۱/۴ پیمانه

سیر ۲ حبه

آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری

زیره ۱/۲ قاشق چایخوری

دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری

زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری

فلفل سیاه به میزان لازم

 نمک به میزان لازم

آب لیمو ترش به میزام لازم

پنیر گودای رنده‌ شده ۵۰ گرم

خامه صبحانه ۲ قاشق سوپخوری

زعفران در صورت تمایل

روغن مایع مخصوص سرخ‌ کردن یا روغن زیتون به میزان لازم

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

۱- هویج + کدو + پیاز رو به صورت درشت خرد کنید به همراه سیر داخل سینی فر قرار بدید با روغن زیتون یا روغن سرخ کردنی خوب ماساژ بدید بعد مخلوط آویشن + زیره + دارچین رو بهش اضافه کنید. در نهایت زردچوبه، فلفل سیاه و نمک رو هم هر کدام به میزان ۱/۲ قاشق چایخوری بهش اضافه کنید و خوب ماساژ بدید تا ادویه ها به خرد مواد بره. سینی رو داخل فر قرار بدید تا سبزیجاتتون گریل بشن.

۲- در مرحله بعد سبزیجات گریل شده رو به همراه شیر و استاک داخل قابلمه بریزید و بذارید نیم ساعت روی حرارت بمونه تا سبزیجات بپزه. ( به‌جای استاک مرغ، از همان مقدار آب به‌ همراه نیمی از قرص عصاره مرغ استفاده کنید.) حالا مواد رو بریزید داخل غذاساز و خوب میکس کنید مجدد برگردونید داخل قابلمه و کمی زعفران بهش اضافه کنید. خامه رو با مقداری از سوپ رقیق کنید به محتویات داخل قابلمه اضافه کنید. بذارید ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزه تا جا بیفته. به گزارش شایانیوز توی این مرحله نمک و فلفلش رو هم اندازه کنید. بعد از اینکه از روی حرارت برداشتید آبلیمو رو بهش اضافه کنید. (اگه آبلیمو رو زودتر بریزید خامه میبره.)

۳- سوپ رو داخل یه ظرف مناسب بریزید پنیر گودای رنده شده و کره خرد شده رو بهش اضافه کنید بذارید داخل فر ۱۸۰ درجه منتظر بمونید تا گریل بشه.

نکته مهم: پیاز، هویج و کدو حلوایی شیرین هستند بنابراین این سوپ به نمک و آبلیموی بیشتری نسبت به سوپ های دیگه نیاز داره.

اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.

منبع: پیج اینستاگرام sanazsania