درست کردن کباب تابه سخت نیست اما خُب نیاز داره که موقع سرخ شدن حتما بالای سرش باشید البته گازتون هم ممکن یکم کثیف بشه.
شایانیوز- کباب تابه ای یه غذای آسون و خوشمزَس که خیلی سریع آماده میشه. تنها مشکلش اینِ که موقع سرخ کردن ممکنِ گازتون یکم کثیف بشه که اونم به خوشمزگیش می ارزه. برای درست کردن کباب تابه ای به گوشت چرخ شده، پیاز، فلفل سبز کبابی یا دلمه ای، گوجه خشک در روغن زیتون، جعفری و گشنیز، یه سری ادویه و چاشنی به علاوه یه سس خوشمزه نیاز دارید.
اگه دوست دارید طرز تهیه کباب تابه ای رو یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با هم این جذابِ خوشمزه رو درست کنیم.
مواد اولیه لازم برای تهیه کباب تابه ای
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز درشت ۱ عدد (نصفه آبگیری شود)
فلفل سبز ۱ عدد یا دلمه ای خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
گوجه خشک در روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
جعفری و گشنیر خرد شده ۱ قاشق غذاخوری پر
فلفل قرمز ۱/۳ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
تخم گشنیز ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چایخوری
اورگانو یا آویشن ۱ قاشق چایخوری
زرد چوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
مواد اولیه لازم برای تهیه سس
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری سرپر
پاپریکا ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری
اورگانو یا آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری
آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
آب جوش ۱ پیمانه
کره ۲۰ گرم
طرز تهیه کباب تابه ای
۱- برای شروع کار یه دونه پیاز درشت رنده کنید. بعد فلفل رو ریز ریز خرد کنید گشنیز، جعفری و گوجه رو هم ریز خرد کنید. حالا گوشت چرخ شده + پیاز + ادویه ها رو با هم مخلوط کنید و کمی ورز بدید سپس گوجه و فلفل رو هم بهش اضافه کنید باز ورز بدید به مدت ۱ ساعت داخل یخچال استراحت بدید.
حتما شنیدید که میگن وقتی پیاز رنده شده رو به گوشت اضافه می کنید برای اینکه آب پیاز باعث وا رفتن کباب نشه حتما آبش رو بگیرد اگه آب پیاز کامل بگیرید گوشتتون بوی زهم میگیره چون شما فقط تفاله های پیاز به گوشت اضافه کردید پس بهترین کار این که وقتی پیاز رنده کردید اون کنار بزارید آبی که ازش جدا میشه رو دور بریزید باقی پیاز بدون هیچ فشار دادنی به گوشت اضافه کنید.
۲- برای درست کردن سس رب + ادویه ها + آبلیمو + کره + آب جوش رو با هم مخلوط کنید و تمااام به همین راحتی سس جذابمون آمادَس. حالا باید بریم سراغ سرخ کردن. گوشت داخل تابه پهن کنید برشش بزنید بذارید یه طرفش سرخ بشه برگردونیدِش سس رو بریزید روش حرارت رو ملایم کنید یک ربع دیگه آمادَس.
اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.
منبع: پیج اینستاگرام mr.foodx
