بایگانی برچسب: ترفندهای

شاید براتون پیش اومده باشه که خورشت قورمه سبزی بپزید و موقع چشیدنش متوجه بشید که تلخ شده اینجور مواقع باید با یه ترفندی تلخیش رو بگیرید. شایانیوز- خورشت قورمه سبزی یه غذای اصیل ایرانیه که شهرت و محبوبیت جهانی پیدا کرده طوری که در تقویم هم، یک روز رو …

یکی از شکایت هایی که در مورد سالاد الویه میشه اینِ که وقتی چند ساعت یا یه روز میمونه بوی بدی میگیره توی این مطلب دلایلش رو بهتون میگیم. شایانیوز- سالاد ها یکی از محبوب ترین گزینه های غذایی هستند که در مواردی به عنوان پیش غذا و در مواردی …

خیلیا نمیدونن که برنج کی آماده آبکش کردنِ به همین خاطر یا زود برِش می دارن که در نهایت سفت میشه یا دیر برمی دارن که نهایتا خمیر میشه. شایانیوز- ما ایرانیا معمولا یکی از وعده های غذایی رو برنج میخوریم برای مهمونیا هم غذاهای برنجی پای ثابت سفره هامونِ …

برای داشتن یه خیارشور ترد و خوشمزه که زیر دندون خِرچ خِرچ صدا بده باید نکاتی رو رعایت کنید که در ادامه این مطلب بهتون میگیم. شایانیوز- خیارشور یکی از خوشمزه ترین دورچین های غذاست که در کنار انواع کباب و ساندویچ، کوکو و کتلت و حتی پلو های مخلوط …

برای داشتن یه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و خوش رنگ و لعاب در درجه اول باید یه زرشک تازه و مرغوب داشته باشید. شایانیوز- زرشک پلو با مرغ یه غذای معروف ایرانیه که از قدیم پای ثابت مهمونی ها و مجالس بوده؛ عروسی و عزا هم نداره هر جا …

خیلیا وقتی کشک بادمجان درست میکنن از اینکه خیلی روغنی میشه شکایت دارن توی این مطلب دو تا ترفند واسه داشتن کشک بادمجون کم چرب بهتون میگیم. شایانیوز- کشک بادمجان از اون غذاهای جذاب و خوشمزس که پای ثابت سفره خانواده های ایرانیه. درست کردن کشک بادمجان اصلا سخت نیست …

برای اینکه پروتئین ها و ویتامین های گوشت در فرآیند پخت حفظ بشه و بعد از پخت تغییر شکل نده باید از تکنیک سفید کردن گوشت استفاده کنید. شایانیوز- دسته بندی گوشت ها شامل گوشت قرمز، گوشت طیور و گوشت های دریایی میشه. گوشت گاو، گوسفند، گوساله، بز و شتر متداول …

اگه خورشت بامیه رو به خاطر لزج شدن بامیه دوست ندارید اینجا بهتون میگیم چجوری درستش کنید تا لیز و لزج نشه. شایانیوز- یه سری غذاها مثل زرشک پلو، خورشت قیمه و قورمه سبزی جزء غذاهایی هستند که اکثریت دوست دارن اما در مقابل غذاهایی مثل خورشت بامیه، خورشت کرفس، …

کدو سبز جزء سبزیجات پرخاصیتی است که چندان مورد علاقه ما ایرانیا نیست چرا که راه های مزه دار کردنش رو بلد نیستیم. شایانیوز- کدو سبز جزء سبزیجات پرخاصیت که برخلاف یار غارش یعنی بادمجان چندان مورد استقبال واقع نمیشه و میشه گفت که جایی در سفره خونواده های ایرانی …

برای داشتن یه سیب زمینی سرخ شده تُرد و پفکی باید یه سری نکات رو رعایت کنید توی این مطلب ترفندهای سرخ کردن سیب زمینی رو بهتون میگیم. شایانیوز- خیلیا آشپزی میکنن اما چون اصولش رو بلد نیستند با اینکه خیلی زحمت میکشن و کلی هزینه میکنن در نهایت غذاهاشون خوشمزه …